Veggie receptjes

Beide receptjes zijn niet zo moeilijk, overheerlijk én bijna alle ingrediënten kan je gewoon bij ons kopen. Ideaal!

Voor wie ze graag eens uitprobeert:

Vegetarische ham-prei salade van jackfruit

Ingrediënten

Verkrijgbaar bij CoopSaam:

• 3tl currypoeder (verpakkingsvrij)
• Sap van een halve bio limoen (Kempengoud)*
• 1 bio appel, geschild en in blokjes (Kempengoud)*
• 1 bio prei, fijngesneden (Kempengoud)*
• 2el bio peterselie, gehakt (De Zwanenberg)*
• 2el bio bieslook, gehakt (De Zwanenberg)*
• 1el honing (Imkerij ’t Sas)
• 1 blik fairtrade pulled jackfruit, goed gespoeld en uitgelekt (Fairtrade Original)

* deze producten moet je op voorhand bestellen via onze website

NOG niet verkrijgbaar bij CoopSaam:

• 2 el (vegan) mayo
• 1 el mosterd
  

Bereidingswijze

• Roer de mayonaise, curry, mosterd, honing, peterselie, bieslook en limoensap door elkaar.
• Schep het jackfruit, de appel en prei er door.
• Klaar! Laat het slaatje liefst een paar uurtjes staan voor je het serveert, zodat de smaken goed in het jackfruit kunnen trekken.

Visvrije makreelsalade

Ingrediënten

Verkrijgbaar bij CoopSaam:

• 1 bio appel, geschild en in blokjes (Kempengoud)*
• 1el bio dille, gehakt (De Zwanenberg)*
• 1el bio bladpeterselie, gehakt (De Zwanenberg)*
• 1el sap van een bio limoen (Kempengoud)*
• Fairtrade zwarte peper (Oxfam Fair Trade)
• Duurzaam gewonnen zeezout uit Sicilië (The Food Hub)
• 1 blik fairtrade bananenbloesem, goed afgespoeld en uitgelekt (Fairtrade Original)

* deze producten moet je op voorhand bestellen via onze website

NOG niet verkrijgbaar bij CoopSaam:

• 2 el bio room
• 2 el bio kappertjes, afgespoeld en gehakt
  

Bereidingswijze

• Hak alle stukken bananenbloesem uit het blik fijn.
• Roer de gehakte bananenbloesem met de overige ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
• Serveer op een toastje bij de borrel of op een cracker bij de lunch!

Recepten van Fairtrade Original